对于现在的人们来讲，从小都知道节约粮食是一件至关重要的事情，也是中华民族的传统美德，现在社会更是注重光盘行动因此可见，现在社会对需珍惜粮食的重视。

现代社会高速发展，基本上每个家庭里都有各种各样的家用电器，其中电冰箱是家中必备的电器，电冰箱的普及在极大程度上减少了食物的浪费情况，人们会将许多吃不了或者暂时吃不上的食物放在冰箱冷藏或者冷冻处进行储存在之后进行食用。

可是有不少人群却认为电冰箱就是保险箱，只要食物放进去就不会变质，其实这种想法是非常错误的，电冰箱只是起到抑制菌群的作用，但依旧会有菌群的滋生，并且在日常生活中人们经常会将食物储存在冰箱中，短时间内无法食用，因此就会导致食物病菌缓慢生长，造成食物变质的情况出现。

有不少人群认为电冰箱就是保险箱，这种想法是非常错误的，虽然冰箱内的气温较低，因此在食物表层的细菌并不会较快的生成，但是并不代表就不会生成有菌物质。

冰箱内气温降低，只是会使细菌的活力有所降低，并没有那么活跃，但是细菌会在食物中照样生长繁殖，虽然速度慢了一些，但是细菌还在并且没有被杀死，所以在冰箱储存的食物并不代表着不会变质冰箱起的作用，只是会延长食物变质的过程。

所以建议大家不要将食物长期在电冰箱内储存，一定要尽快的使用，避免食物变质的情况出现，影响机体的身体健康。

有不少人群在摄入食物时通常会吃不了或者一次性做得太多，无法吃完，因此就会将菜肴冷却之后放入冰箱中储存第2天食用，这种就是属于隔夜菜，隔夜菜吃一次两次并不会给身体带来较大的负面影响，但是却并不建议大家长期使用，以免影响身体健康。

这种情况是因为在隔夜菜中会含有较多的亚硝酸盐物质，而对于人体来说亚硝酸盐是最大的致癌物质，如果经常食用隔夜菜就会导致机体患有癌症的几率大大增加。

不过偶尔吃个叶菜对身体的影响不大，所以并不需要大家过多担心，因为机体有着自我代谢以及排毒的循环，就会使得机体内不是经常使用隔夜菜就可以有效地避免此类问题。

综上所述，并不建议大家长期食用隔夜菜，如果可以的话，尽量每顿饭菜当场消灭，如果吃不完的一定要及时倒掉，不要再继续食用。

（1）鸡蛋

大家在日常生活中都离不开鸡蛋这种食物的存在，但是在日常生活中，人们在吃鸡蛋时却是会煮多了发现自己吃不了，就会将鸡蛋储存在冰箱中，但是却并不建议大家这么做。

这是因为鸡蛋的表皮有呼吸孔的存在，因此就会导致在储存过程中外界的空气以及外界空气中的细菌，会从呼吸孔进入鸡蛋内部，造成鸡蛋变质的情况出现，非常不利于机体的健康情况。

（2）剩饭

在日常生活中，想必大家都有过剩下米饭的情况，有些是在锅里剩下的，而有一些是在饭碗中剩下的米饭作为最为常见的主食之一，比任何菜肴都更加容易剩下，但是也是最不适合长期保存的食物。

在日常生活中，人们即便是对米饭做好了层层防护，将米饭储存在保鲜和保鲜膜又或者是放在密闭容器中储存在冰箱里，但是这依旧会滋生很多细菌，不但如此米饭滋生的细菌还是无法通过简单加热就可以消灭的，因此如果长期吃剩饭时就会导致机体出现肠胃不适的情况，造成机体的肠胃疾病出现，吃多了剩饭对于健康十分不利。

（3）银耳

在日常生活中，银耳也是最为常见的一种食物，人们大多数都会将银耳作为凉拌菜使用，当然也有一部分人最会将其加入在火锅或者麻辣香锅中进行试用，并且女性朋友们也会将银耳，红枣，桂圆等加在一起熬煮饮用，用于调理自己的身体状态，但是却并不建议将煮熟的银耳长期储存。

这是因为在银耳长时间储存时，就会使得银耳中的细菌有所反应，使得银耳中本来所含的硝酸盐转化成亚硝酸盐，这种物质在进入机体之后会导致机体的血液出现变化的情况，从而转变成了高铁血红蛋白失去氧气能力，使得机体造血功能下降，甚至还会导致贫血的问题出现。

（4）绿叶蔬菜

在日常生活中，不少家庭都比较喜欢吃绿色蔬菜，其实绿色蔬菜并不适合隔夜食用，这是因为这些菜肴不管是存放在室温还是冰箱中，一般超过6个小时，不仅是营养成分流失得所剩无几，还会在这些事物中产生对人体有着较大伤害的亚硝酸盐成分。

这种亚硝酸盐成分会给机体带来极大的损伤情况，并且还会随着贮存时间延长以及温度升高而已不断增加，所以并不建议大家在日常生活中食用隔夜蔬菜，并且要特别建议上班族一定不要将头天晚上的剩饭剩菜作为第2天的午餐，这种情况对于身体的伤害极大不利于机体的身体健康。

（5）蘑菇

不知道大家是否喜欢吃蘑菇呢？有许多人群在蘑菇烹饪完成之后无法及时食用完，因此就会储存到第2天进行食用，但是却并不建议大家这么做，这是因为在烹饪过后的蘑菇长期储存时，就会导致大量的有害细菌滋生病，这也会滋生许多亚硝酸盐，对身体有着极大的损伤情况。